京城小饭馆 第54节 (第5/8页)

掌，鹅掌也是去骨的，不过鹅掌比鸡脚大多了，去起骨头来也容易多了，这一只只鸡脚看的人脑门子都是疼的。

    顾莞见着一大盆冰水泡着的鸡脚，也跟着皱眉道。”鸡脚还要去骨头吗？看起来怪麻烦的。”

    顾念溪解释道。”也不算很麻烦，在鸡脚关节处划一刀将骨头露出来，再将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀，直接将骨头扯出来就行了。”

    说着，她拍拍阿翩的肩头，笑着道。”你放心好了，无骨鸡脚吃起来肯定好吃，不会叫你失望的。”

    得了这句话，阿翩撸起袖子率先忙活起来。当初铺子里只有两个人时，给鹅掌去骨忙活了一两个时辰，可如今铺子里人多，再加上已经有了经验，三两个人坐在香樟树下，不过一刻钟就给一盘鸡脚去了骨头。

    接下来就是糖醋蒜香汁。

    蒜一定要多，用蒜，米椒小火慢炒，炒出香味儿来加黄糖，再加蒜，稍微翻炒一下就能出锅，最后则加入米醋，葱花，葱末等调料，腌制一两个时辰就够了，让每一只鸡脚里都能浸泡到酱汁里，这样才能入味。

    吃之前用冰镇一会儿，那滋味是酸辣可口，一口一个毫不费劲。

    就连顾莞这种吃惯美味的人也忍不住微微颔首，“……味道的确是不错，夏天吃正好，只是这蒜香的东西吃多了不大好。”

    她说的很隐晦，毕竟这东西就像是糖蒜一样，吃多了嘴巴里味道太重。

    阿翩是一个鸡脚接一个鸡脚，吃的是不亦乐乎，傻乎乎问道。”莞姑娘，为什么？”

    顾念溪笑着道。”待会儿你们说话的时候就知道了。”

    待会儿的事儿待会说，谁也没想着之后如何。

    顾莞身形苗